КИЕВ. 5 февраля. УНН. Идеальный алкоголь в барном мире должен быть универсальным, крепким и не иметь ярко выраженного вкуса, давая возможность обыгрывать его в разнообразных и самых неожиданных сочетаниях. В этом плане именно водка выигрывает по всем параметрам. Об этом УНН рассказал известный киевский бартендер Константин Бойко.
Цитата:
“Водка универсальная. Во-первых, это нейтральный алкоголь без яркого выраженного вкуса и аромата. Во-вторых, это идеальный напиток для того, чтобы дополнять его какими-либо ароматами или вкусами. Делать из нее различные виды настоек, что хорошо получалось у наших родителей, дедушек, бабушек, когда они настаивали водку на шкурках от мандаринов. А в барном мире — это великолепный напиток. Плюс ко всему водка — один из самых низкокалорийных крепких алкогольных напитков, что, опять же таки, в нынешнее время имеет огромное преимущество”, — рассказал бартендер.
Детали
Бойко отдельно отметил, что диапазон возможностей водки дает большую вариативность решений: можно не просто играть с разной палитрой вкусов, но и создавать на ее основе новые алкогольные напитки.
“Есть умельцы, которые даже могут водку превратить в джин, перегоняя напиток и ароматизируя его различными видами ботанических представителей. И водка отменно сочетается с другим алкоголем, ведь сама формула коктейля подразумевает схемы: крепкое, кислое, сладкое. По такой схеме готовятся популярные коктейли "Дайкири“, "Виски Сауэр“. И, конечно, водку добавляют в различные аперитивы и ликеры. Поэтому это действительно самый универсальный напиток”, — подытожил бармен.
Бонус
В качестве приятного дополнения бартендер поделился очень простым рецептом любимого коктейля актера Леонардо Ди Каприо — “Водка Джулеп”.
“Самый классический и популярный напиток — это тот коктейль, который обожает пить актер Леонардо Ди Каприо. Это буквально несколько капель ароматического битера (концентрированная горькая крепкая травяная настойка — ред.), мята, лед и водка”, — рассказал он.
Дополнение
Отметим, что эксперты водочного бренда Prime ранее объяснили, какие свойства сделали именно водку идеальной для любых коктейльных сочетаний. Там также подчеркнули, что в своей линейке водки они разработали позиции, которые лучше всего подойдут для приготовления различных коктейлей. “Это PRIME Light и PRIME Superior, которые имеют мягкий вкус и позволяют раскрыться другим составляющим коктейля”, — рассказали эксперты бренда.
Напомним, по данным Госстатистики, Украина за 2020 год нарастила производство водки. Более того, именно отечественная водка пользуется наибольшей популярностью среди украинцев, что объясняется ее высоким качеством, умеренной ценой и разнообразием.
