В Лозовой в Харьковской области продолжает работать фабрика-кухня, которая обеспечивает школьников горячим питанием сразу нескольких общин области.
Заведение стало второй фабрикой-кухней, открытой в Украине после комплекса в Буче. Об этом сообщил глава Харьковской областной военной администрации Олег Синегубов.
В настоящее время предприятие производит и доставляет готовые блюда для учеников трех общин Харьковщины, рассказывает он.
Более 2,7 тысяч квадратных метров
Лозовская фабрика-кухня имеет общую площадь более 2,7 тысяч квадратных метров. Ее работа построена по принципу централизованного приготовления еды для школьников сразу нескольких общин. То есть вместо того, чтобы каждое учебное заведение отдельно организовывало полный цикл приготовления блюд, еду готовят на одном специализированном объекте. После этого готовые порции доставляют в школы. Этот формат позволяет централизовать процесс приготовления и организовать единые подходы к школьному меню.
По состоянию на 24 сентября фабрика изготовила более 20 тысяч порций горячего питания, говорит Олег Синегубов.
Еду доставляют в школы специальным транспортом
Для перевозки готовых блюд работает 7 специализированных автомобилей. Таким образом, работа фабрики не ограничивается приготовлением пищи. Полный процесс включает в себя организацию меню, приготовление блюд, формирование порций и их доставку в учебные заведения общин, которые пользуются услугами комплекса. Фактически, Лозовская фабрика-кухня стала централизованным центром, через который организуют школьное питание для детей сразу в нескольких общинах.
Для школьников готовят разные варианты меню
На фабрике предусмотрели возможность выбирать разные варианты питания. Для школьников предлагают два варианта завтраков и два обеда. При этом родители могут заранее выбрать меню меню на следующую неделю. Кроме обычного меню предусмотрены специальные варианты:
- обычное;
- безглютеновое;
- безлактозное.
Это позволяет учитывать особенности питания детей и избегать ситуаций, когда школьник из-за определенных ограничений не может воспользоваться стандартным меню.
В какие общины доставляют блюда
Сейчас готовые блюда из Лозовской фабрики-кухни получают учащиеся Лозовской, Близнюковской и Алексеевской общин. В октябре к проекту планируют присоединить Златопольскую общину. Таким образом количество детей, которых будет обеспечивать централизованная система питания, должно увеличиться.
Для общин это означает возможность использовать общую инфраструктуру вместо отдельной организации полного цикла приготовления пищи в каждой школе, объясняет Олег Синегубов.
Работа фабрики-кухни подразумевает не только увеличение количества приготовленных порций. Речь идет о создании отдельной инфраструктуры, которая может обслуживать сразу несколько общин. Для Харьковщины, где из-за войны часть школ работает в особых условиях, развитие такой системы имеет дополнительное значение.
Напомним, на питание школьников прибавили почти 19 миллионов гривен.
Источник: 057.ua
