Фасоль отлично сочетается с курицей, говядиной, колбасой, кукурузой, грибами, свеклой, крабовыми палочками и не только. Для салатов можно использовать и консервированную, и вареную фасоль.
Майонез для салатов легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами, советует Lifehacker.
Салат с колбасой и кукурузой
Ингредиенты:
- 150–200 г копченой колбасы;
- 1–2 помидора;
- ½ луковицы;
- 200 г консервированной или вареной красной фасоли;
- 200 г консервированной кукурузы;
- 1 зубчик чеснока;
- 1–2 столовые ложки майонеза;
- соль — по вкусу;
- молотый черный перец — по вкусу;
- несколько веточек петрушки — опционально.
Приготовление: нарежьте колбасу крупной соломкой, помидоры — крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к ингредиентам фасоль, кукурузу, измельченный чеснок, майонез, соль и перец и перемешайте. Можно добавить в салат рубленую петрушку.
Салат с маринованными грибами и яйцами
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 200 г консервированной или вареной красной фасоли;
- 120 г маринованных опят;
- несколько перьев зеленого лука;
- соль — по вкусу;
- 2 столовые ложки майонеза;
- несколько салатных листьев.
Приготовление: сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте фасоль, грибы, рубленый лук, соль и майонез и перемешайте. Выложите блюдо на салатные листья.
Салат с говядиной, перцем и грецкими орехами
Ингредиенты:
- 1 красная луковица;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса 6%;
- 100 мл горячей воды;
- 250 г отварного говяжьего филе;
- 1 красный болгарский перец;
- ½ острого перца;
- 50 г грецких орехов;
- ¼ пучка кинзы;
- 200 г консервированной или вареной красной фасоли;
- 2 зубчика чеснока;
- соль — по вкусу;
- молотый черный перец — по вкусу;
- ½ чайной ложки хмели-сунели;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: нарежьте лук крупными полосками. Смешайте ложку уксуса и воду и замаринуйте в этой жидкости лук на 7–10 минут. Нарежьте мясо и очищенный от семян болгарский перец крупными брусочками, а острый перец — тонкими полосками. Порубите орехи и кинзу. Добавьте к подготовленным ингредиентам лук, слив с него жидкость, фасоль, измельченный чеснок, соль, черный перец, хмели-сунели, уксус, масло и перемешайте.
Салат с тунцом
Ингредиенты:
- 150–200 г консервированного тунца;
- 300 г консервированной или вареной белой фасоли;
- ½ красной луковицы;
- ½ пучка зеленого лука;
- несколько веточек петрушки;
- 120 мл оливкового масла;
- 1 лимон;
- соль — по вкусу;
- молотый черный перец — по вкусу.
Приготовление: разомните тунца вилкой. Добавьте фасоль, нарезанный красный лук и рубленую зелень. Смешайте масло, сок целого лимона, соль и перец и заправьте салат получившейся смесью.