Такой простой, на первый взгляд, продукт, как капуста, тоже может стать украшением стола. Добавляйте в капусту мясо, орехи, сыр, фрукты, необычные заправки – и получите креативный салат.
Некоторые сочетания могут показаться непривычными, но попробовать стоит, советует Lifehacker.
Салат с морковью и йогуртово-медовой заправкой
Ингредиенты:
- ¼ среднего кочана капусты;
- 1 крупная морковь;
- ½ пучка зеленого лука;
- 150 г греческого йогурта;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса;
- 2 столовые ложки жидкого меда;
- 1 чайная ложка горчицы;
- соль — по вкусу;
- молотый черный перец — по вкусу.
Приготовление: нашинкуйте капусту. Натрите морковь на терке для корейской моркови и мелко нарежьте лук. Выложите все ингредиенты в миску для салата. Смешайте йогурт, лимонный сок, уксус, мед, горчицу, соль и перец до однородной консистенции. Полейте заправкой салат и тщательно перемешайте.
Салат с курицей, авокадо, манго и болгарским перцем
Ингредиенты:
- ¼ средней головки белокочанной капусты;
- ⅛ среднего кочана красной капусты;
- 350–400 г отварной курицы;
- 1 авокадо;
- 1 манго;
- 1 красный болгарский перец;
- 1 крупная морковь;
- 1 пучок петрушки;
- ½ пучка зеленого лука;
- горсть кешью или арахиса;
- 120 г арахисовой пасты;
- 2–3 столовые ложки горячей воды;
- 2 столовые ложки рисового уксуса;
- 2 столовые ложки соевого уксуса;
- 2 столовые ложки жидкого меда;
- ¼ чайной ложки кунжутного масла — по желанию;
- сок 1 лайма;
- щепотка молотого красного перца.
Приготовление: нашинкуйте капусту, нарежьте курицу кусочками, а очищенные авокадо, манго и перец — небольшими полосками или кубиками. Натрите морковь на терке для корейской моркови. Измельчите зелень и орехи. Соедините ингредиенты. Смешайте арахисовую пасту, воду, уксус, мед, масло, сок лайма и перец до однородной консистенции и полейте салат полученной заправкой.
Салат с яблоками и майонезной заправкой
Ингредиенты:
- 2–3 крупных зеленых яблока;
- 240 мл воды;
- 6 столовых ложек лимонного сока;
- ½ среднего кочана капусты;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 2 столовые ложки сахара;
- несколько веточек тимьяна;
- 1 чайная ложка семян тмина;
- соль — по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 120 г майонеза;
- ½ пучка петрушки.
Приготовление: очистите яблоки, удалите сердцевинки и разрежьте фрукты пополам. Нарежьте каждую половинку тонкими полукруглыми дольками. Переложите яблоки в пластмассовую или стеклянную миску. Добавьте к ним воду, 4 ложки лимонного сока и оставьте на 15 минут. Тонко нашинкуйте капусту. Смешайте горчицу, сахар, измельченный тимьян, тмин, соль, оставшийся лимонный сок, масло и майонез. Выложите в салатник капусту, яблоки и рубленую петрушку. Добавьте майонезную заправку и хорошо перемешайте.
Салат с помидорами и арахисом
Ингредиенты:
- 150–200 г сырого арахиса;
- ¼ среднего вилка белокочанной капусты;
- ¼ среднего кочана красной капусты;
- 300 г помидоров черри;
- 1 пучок петрушки;
- 4 столовые ложки лаймового сока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- 1–2 чайные ложки меда.
Приготовление: обжарьте арахис до золотистого цвета. Нашинкуйте капусту, разрежьте пополам черри и измельчите петрушку. Соедините лаймовый сок, масло, соль и мед. Выложите овощи и зелень в салатник, полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте салат орехами.
