Харьковчанка Светлана посетила одну из самых «горячих» стран мира Азербайджан, а точнее ее столицу Баку.
Журналисту 057 удалось пообщаться с путешественницей, которая рассказала о главных достопримечательностях азербайджанской столицы, менталитете местных жителей, вкуснейших блюдах и напитках, а также памятнике самому известному украинскому писателю Тарасу Шевченко, возведенному в качестве символа дружбы между двумя народами и знаменитом месте, где снимали фильм «Бриллиантовая рука».
В Баку мы летели самолетом «Азербайджанских авиалиний» из Киева. Это был очень комфортабельный самолет. Мы вылетали ранним утром, и наш путь туда составил около 3,5 часов. В самом самолете нам предлагали попробовать национальную азербайджанскую и европейскую кухни. В Баку мы прилетели до того момента, как по всему городу зажглись огни.
Первая достопримечательность — это аэропорт. Он сделан именно в восточном, азербайджанском стиле. Там очень красиво и очень прохладно. Аэропорт весь из стекла и он прямо «воздушный». Одним словом он светлый, большой и красивый.
В самом городе мы жили бесплатно у знакомых, но изначально на всякий случай я заказывала хостел. Комната в нем была на двоих. При этом в проживание были включены завтраки в виде «шведского стола». На двоих такое жилье нам бы обошлось в 460 гривен за одни сутки. Единственный минус заключался в том, что хостел расположен возле нового стадиона в Баку, а это немного не в центре города. Однако там очень удобная развязка. Садишься в метро и уже через 10-15 минут ты в центре.
Что касается транспорта, то, например, дорога от аэропорта до центральной части города составляет 40 минут на автобусе, а ее средняя стоимость — один манат. Если брать такси, то там, естественно, ломят цену. У них посадка 0,8 манат и столько же стоит каждый километр.
В принципе, очень удобно пользоваться «баклажанами-такси». Они как английские кэбы, но покрашены в баклажановый цвет. И вот в народе его стали называть «баклажан». Если в среднем поездка с одного конца города в другой будет стоить 5-8 манат, то уже в самом такси можно с водителем договориться насчет уменьшения суммы до 3 манат.
У бакинцев очень удобные автобусы. Их много и они все с кондиционером. В Баку очень хорошо соблюдаются правила при посадке на автобус. Для меня это было удивительно. Пассажиры заходят через заднюю дверь, а выходят через переднюю. При этом в самом городе большое количество автобусных остановок, которые оснащены кондиционером. То есть выходишь за остановку — жара, зашел обратно — прохладно.
Для перемещения по городу жители пользуются «единой карточкой», которая действительна для проезда в метро, а также на автобусах и троллейбусах. Хотя троллейбусов у них очень мало. К тому же трамваи в Баку все «вымерли».
В Баку всего две линии метро — зеленая и красная. Однако метро очень удобное, поскольку оно так расположено, что можно добраться во все основные части города. В метро всегда много людей, поскольку этот вид транспорта пользуется значительным спросом среди бакинцев. Стоит отметить, что у них очень серьезно и строго относятся к безопасности в метро, но все люди спокойно на это реагируют. Тебя всего проверяют сканером, потом ты проходишь через рамку металлоискателя. Если что-то не нравится, то тебя отводят в сторонку и с твоего разрешения осматривают. Естественно женщин осматривают женщины, а мужчин — мужчины.
Если ты спросишь у местных жителей как тебе пройти в нужное место, то они могут тебе рассказать всю историю города. Бакинцы очень любят туристов, в особенности европейских и славянских. Жители Баку всегда очень приветливы. Когда ты заходишь в гости даже к малознакомому человеку, то без чая тебя не отпустят. Напоить тебя чаем — это для них обязательно.
Есть у бакинцев еще одна изюминка, которая заключается в том, что к тебе обращаются не на «Вы», а на «Ты». Это значит, что человек в тебе признал «родственную душу» и хорошо к тебе относится.
Еще мне очень правилось, что у них нет бездомных и попрошаек. Бродячих собак и кошек тоже нет. Единственным местом, где можно встретить таких кошек, является старый город. Они там «бегают», потому что в этом месте всегда полно туристов.
Кстати бакинцы очень легко отпускают своих детей гулять поздним вечером и совершенно не боятся за них. Дети могут спокойно гулять в 23:00 в парке, пока родители отдыхают в чайхане или ресторане. В Баку преступности очень мало. К тому же на улицах города много полицейских, которым очень хорошо платят.
Сами местные жители очень любят отдыхать и ходить по магазинам. Базар — это дело святое. В то же время торговцы любят торговаться. Это для них как «бальзам на душу».
Отдельно хочу рассказать за бакинские пляжи. Есть среди них и бюджетные, но в большинстве своем они платные. Там чистота неописуемая. Ты заходишь, а для тебя и раздевалка, и туалет, и душевая. К тому же местные жители всегда смотрят, если ветер северный, то значит идут в одну сторону пляжа, если ветер южный — в другую.
Также мы были в шоке от обслуживания в больших продуктовых супермаркетах. Мы сначала даже не поняли, что происходит. Мы подходим на кассу с полной тележкой продуктов, и тут к нам подбегает молодой человек, который отбирает у меня тележку и начинает все фасовать. Он начинает раскладывать все продукты по отдельным пакетам. После этого он все наши покупки в кассе сам продвигает. Я просто стою шокированная и говорю: «Это мое». Он же мне отвечает: «Я вам отдам». Когда же я все это оплатила, то он у меня спрашивает: «Вам к машине подвезти тележку или вы так пойдете?». На что я даю ответ: «К машине». И вот он эту тележку катит к машине, после чего все наши покупки складывает в багажник и просит, чтобы мы еще раз пришли.
В Баку очень жарко. Дневная температура летом достигает 40 градусов и если бы не море, то там «можно было бы задохнуться». Но всегда есть ветер. Там нет такого дня, чтобы не было ветра. К тому же название азербайджанской столицы переводится как «город ветров».
При этом люди стараются выходить гулять после 16:00, когда уже спадает жара. Мы один раз вышли в 12:00, чтобы не толпиться и все посмотреть, но в итоге чуть «не сжарились».
Одной из самых главных достопримечательностей считается «Девичья башня». Это «визитная карточка» Баку. Вокруг нее витает много легенд. Однако есть одна основная, согласно которой богатая девушка и бедный пастух полюбили друг друга. Отец запретил ей встречаться и выходить замуж за парня, поскольку хотел выдать свою дочь за богатого. В итоге он заточил ее в эту крепость. Раньше эта башня была сигнальным маяком, так как в те времена море находилось прямо у ее подножья. Когда же к башне приехал возлюбленный и хотел освободить девушку, то она подумала, что это отец, который хотел выдать ее за старого аксакала (в Средней Азии и на Кавказе является старейшиной и почетным человеком — ред.). Поэтому она спрыгнула с этой «Девичьей башни» и разбилась о камни морского дна. Есть другая легенда и более прозаичная что ли, согласно которой с этой башни сбрасывали неверных жен.
Естественно, «Девичья башня» упирается в старый город, называемый «крепостью». Это тоже одна из достопримечательностей. Здесь узенькие улочки, где можно стоять у одной из стен и рукой достать до другой стены. В этой крепости находится шикарный Дворец ширваншахов. Там же, где снимался фильм «Бриллиантовая рука». Конечно же, все туристы «бегут» к той самой аптеке, где герой поскользнулся и упал, после чего произнес знаменитую фразу: «Черт побери».
В самой «крепости» также стоит посетить Караван-сараи, которых по всей территории несколько штук. Караван-сарай — это как ресторан. Каждый из них чем-то славится. Раньше в Караван-сараях останавливались торговцы, которые там и жили, и ели, и торговали.
И еще в «крепости» есть шикарное кафе под названием «Тандыр», где приглашают на завтрак. Там шикарные завтраки и просто «море» разновидностей сыров. При тебе пекут азербайджанский хлеб — чурек. Подается этот горячий хлеб с яичницей и помидорами, а также с различными разновидностями сыров. Еще мне в этом заведении очень понравилось турецкое кофе. Оно заваривается на горячем песке и подается в серебряном сервизе с холодной водой, а также жареным сахаром. Можно целый день гулять по «крепости» и что-то интересное увидеть и узнать.
Кстати в 2008 году в одном из центральных районов Баку открыли памятник Тарасу Шевченко, который символизирует дружбу между странами. В церемонии открытия принимали участие президент Украины Виктор Ющенко и президент Азербайджана Ильхам Алиев. Это бюст поэта с птичьим крылом за его спиной.
Также мы побывали в старом Губернаторском садике. Там стоит филармония. Сад отреставрировали, и сейчас он напоминает некий английский парк. В этом саду можно увидеть различные золотые скульптуры и красивейший фонтан. Сам дизайнерский ландшафт очень красиво сделан.
Обязательно стоит посетить Приморский бульвар. Есть старая часть этого бульвара, где стоит парашютная вышка и пирс, и есть отреставрированная. Прямо на этом бульваре сделали так называемую «Венецию». Здесь можно покататься на лодочках, есть островки с ресторанчиками, а переходы сделаны в восточном стиле. Все очень прилично и чистенько.
Еще в азербайджанской столице есть Нагорный парк. Там расположена Аллея славы, посвященная азербайджанским героям. Сам парк очень большой и красивый. К нему можно доехать автобусом, но все предпочитают подниматься на фуникулере. Причем фуникулер поднимается от Приморского бульвара, а перед ним стоит знаменитый фонтан «Бахрам Гур». Во время поездки на фуникулере открываются потрясающие виды. Стоит отметить, что с самого Нагорного парка открывается панорама всего города. В любое время дня и ночи это шикарно выглядит, поскольку Баку весь в огнях.
Прямо напротив смотровой площадки построили три «Пламенные башни». И вечером они «горят» тематически. Если нет никакого мероприятия, то они светятся в виде национального флага или какого-нибудь азербайджанского рисунка. Иногда эти башни просто огнем «горят». Если же приезжают высокопоставленные гости или проводятся спортивные соревнования, то башни отображают эти события. Например, мы попали, когда в Баку проходили соревнования по волейболу, поэтому на башнях красовался играющий волейболист. Когда наш президент приезжает, то башни приобретают желто-синий цвет.
Есть еще одно здание, которое сильно выделятся на фоне остальных. Я говорю о Центре Гейдара Алиева, который построили в честь третьего президента Азербайджана. Это культурный центр, в котором очень любят отдыхать люди, а само здание сделано в виде полуволны. Там музыканты дают концерты, происходят встречи политических деятелей и т. д.
Очень знаменитая «Торговая улица». О ней даже есть песня, которую поют в стиле шансон. Эта улица свое название оправдывает. Здесь очень много бутиков, магазинчиков, ресторанчиков и фаст-фудов.
Ну, и не побывать на «Зеленом рынке» — это значит не побывать в Баку. Он находится недалеко от ЖД вокзала. Рынок огромный. Там можно купить почти все. Но лучше всего покупать продукты, поскольку они стоят в два раза дешевле, нежели в магазинах. Кстати можно наесться, просто пройдя по рынку и все попробовав. Торговцы без проблем дают попробовать все, что тебе хочется. Однако во время покупки надо обязательно торговаться.
Рядом с Баку есть место Сураханы (поселок городского типа в 30 километрах к северо-востоку от города Баку — ред.). Оттуда идет «вечный огонь». Прямо из земли бьет газ и он горит. На этом месте поставили храм. Туда ходили паломники и там «умываются огнем».
Не могу не упомянуть Гобустан. Он находится на расстоянии более 100 километров от Баку. В этом месте можно увидеть наскальные первобытные рисунки. Там очень много всего интересного. Например, есть расписанные на камнях картинки, которые кажутся «мультяшными».
Вдобавок мне очень понравилось в Шемахе (город в 122 километрах к западу от Баку — ред.). В этом месте в летнее время ты попадаешь в горы, а там снег. Утром ты приехал — почти нулевая температура, а к обеду уже 25 градусов тепла. И самое интересное, что даже в горных аулах (традиционное поселение сельского типа, стойбище, община у тюркских народов, а также у других народов Средней Азии и Кавказа — ред.) есть шикарные дороги. Я была шокирована, что везде автобаны и чистота.
В Баку обязательно нужно попробовать тархун. Этот напиток просто шикарный. Естественно, стоит выпить чай азербайджанский. При этом нужно, чтобы это был исключительно чай вприкуску с сахаром или с черешневым, ореховым, а также инжировым вареньем.
Если брать в расчет алкоголь, то у них неплохое свое пиво под названием «Хырдалан». Отдельная тема для разговора — это вино, которое просто потрясающее. У них есть отличное столовое белое вино «Аг Сюфря» и красное вино «Чинар». Кстати, чинар — это дерево, которое растет в Азербайджане и в Средней Азии. У него такие маленькие плоды — орешки. Они похожи на пирамидки и очень-очень вкусные. Также стоит попробовать коньяки «Гейгель» и «Гянджа». В то же время шампанское в Баку не очень, а водку местные жители особо не пьют.
Из еды обязательна к употреблению долма (блюдо, представляющее собой начиненные овощи или листья, голубцы в виноградных листьях — ред.). Любому туристу обязательно стоит попробовать кутаб. Это блюдо наподобие нашего чебурека, но только кутаб жарится на сухой сковородке. Они особенно вкусны с зеленью. Фрукты в Азербайджане — это отдельная тема. Гранат, персик и белый инжир, который в Баку просто «мед». Вдобавок у них очень вкусные молочные продукты и, конечно же, сладости. Особенно выделяется пахлава, которую у нас делают неправильно. Также очень вкусное мороженное дондурма — именно пломбир.
Естественно, каждый должен скушать азербайджанский плов. Это совершенно другой плов по сравнению с тем же узбекским. Потому что там отдельно жарится мясо, отдельно — сухофрукты, отдельно — рис, а потом это все соединяется и тушится. Если же ты попадешь на прекрасного повара, и он тебе сделает шах-плов, то это просто сказка. Шах-плов — это тот же плов, только он помимо всего этого запекается в хрустящей корочке, которая пропитана маслом, а также вкусами плова, мяса и сухофруктов.
У азербайджанцев просто невероятно вкусный шашлык. По дороге на пляж есть кафе «Дария». Там очень вкусно готовят рыбу. Причем любую. Что на мангале, что жареную. Она у них всегда свежая, потому что они ловят рыбу и тут же готовят. Среди всего рыбного обилия я могу выделить запеченный в духовке или тандыре кутум с гранатом (рыба из семейства карповых — ред.). Внутри рыбы начинка — гранатовые зерна и лук.
Могу сказать точно одно — в Азербайджане очень вкусно готовят большинство блюд. Всем советую обязательно побывать в Баку.
Ранее мы анализировали, почему Владимир Зеленский обменял харьковских террористов. Подробнее об этом читайте здесь.
баку азербайджан достопримечательности еда народ
