Пасху невозможно представить без праздничной выпечки. На столах украинцев традиционно появляются душистые куличи, нежные творожные десерты и все чаще — итальянский панетон. Если украсить яйца может каждый, то куличи готовят не все, ведь процесс требует времени и мастерства. Впрочем, в магазинах представлены самые разные варианты на любой вкус и бюджет – от домашних до импортных изделий.
Паска
Пасха в Украине – это не только духовный праздник, но и давние кулинарные традиции. Главным украшением стола является кулич — сдобный хлеб из пшеничной муки, яиц, молока, масла и сахара. Она готовится на дрожжевом тесте и имеет высокую цилиндрическую форму. Часто содержит изюм, цукаты, орехи и в конце украшается глазурью и посыпкой или символическими узорами из теста.
Кулич выпекают заранее, а в субботу перед праздником традиционно несут в церковь для освящения. Она символизирует жизнь, изобилие и воскресение.
Творог
Сырной кулич – это холодный десерт без выпекания (или с минимальной термической обработкой), который готовят из кисломолочного сыра, сливочного масла, сливок и сахара. Она имеет форму усеченной пирамиды – символ Гроба Господня. Часто внутри содержит изюм, орехи, сухие фрукты и для приготовления требует нескольких часов (а иногда и суток) для застывания под прессом.
Вкус у нее нежный, сливочный, с легкой Это более десертный вариант праздничного блюда, который особенно нравится детям и не любящим дрожжевую выпечку.
Панетон
Это традиционная праздничная выпечка из Италии, которую готовят к Рождеству, но в Украине ее все чаще покупают и на Пасху. Тесто очень воздушное благодаря длительному брожению, а куполообразная форма изделия делает его похожим на небольшой праздничный хлеб. Внутри часто находятся цукаты, сухофрукты или шоколад. Панетоне имеет легкую текстуру и менее сладкую глазурь, чем классический украинский кулич, что делает его удобной альтернативой традиционной выпечке.
Долгий срок хранения делает панетоне идеальным вариантом для подарков и праздничных застолий. Панетоне имеет более легкую текстуру, чем классический украинский кулич, и менее сладкую глазурь. Его часто выбирают как современную альтернативу традиционной выпечке.
Цены в магазинах
Современный рынок предлагает широкий выбор куличей и панетоне на любой вкус и бюджет.
- АТБ Стоимость ремней от 33 до 204 гривен в зависимости от размера и используемых вкусностей.
- Рост Цена стартует от 18 гривен за малейший кулич и доходит до 1200 гривен за импортный панетон.
- КЛАСС Стоимость ремней от 35 до 419 гривен, есть шоколадная, творожная и с разными начинками.
- Сильпо Пасхи в цене стартуют от 39,99 гривен до 400-600 гривен и выше итальянской выпечки.
- Чудомаркет В среднем от 105 до 350 гривен есть разные разновидности и начинки.
- Кулиничи Пасхи от 90 гривен. Кроме этого пекарня предлагает куличи и панетоне собственной выработки в праздничной упаковке по цене 210-380 гривен.
- Харьков Цены стартуют от 100 до 616 гривен. Также есть подарочные Пасхальные наборы от 1000 гривен и выше.
- Кондитерская "Тортонуть" Цены начинаются от 200 гривен за 200 г и доходят до 700 гривен за 600 г.
- Франик Паски здесь стоят от 250 до 750 гривен.
- Пекарня "Культура Хлеба" В этом году в них представлено три вида итальянских панетоне за 450, 600 и 650 гривен.
Ближе к праздникам свою продукцию, которую можно купить в любом районе города на открытых прилавках, предложат и маленькие пекарни и локальные магазины. Независимо от того, готовите ли вы кулич собственноручно, или выбираете готовое изделие в магазине, главное — это праздничное настроение, тепло семейного круга и чувство обновления, которое символизирует Пасху.
Источник: 057.ua
