В государственном учреждении «Алексеевская исправительная колония (№25)» проведено контрольное выпекание хлеба. Комиссия проверила технологию и вкусовые качества.
Контрольное выпекание хлеба в Алексеевской исправительной колонии проводится ежемесячно. Пробную партию проверяет комиссия, в состав которой входит руководство учреждения. Особое внимание обращают на соблюдение технологии выпекания, вес, внешний вид и вкусовые качества.
Хлеб в учреждении выпекается в украинской печи, на дровах. Это позволяет получить изделия превосходного качества с минимальным использованием топлива (около 60% по сравнению с электропечами). Для выпечки хлеба может использоваться любое твердое топливо – дрова, пеллеты, брекеты.
Ежедневно для осужденных в печи выпекается 665 буханок хлеба.
