Украинский рынок овощной продукции демонстрирует значительный рост цен на все виды капусты, сообщают эксперты.
Стоимость некоторых видов выросла более чем втрое по сравнению с прошлым годом, пишет Телеграф.
На рынке наблюдается существенная трансформация потребительских предпочтений. Хотя белокочанная капуста остается лидером продаж, другие разновидности, такие как цветная, брокколи, брюссельская и савойская, набирают все большую популярность.
По актуальным данным, средняя стоимость белокочанной капусты достигла 21 грн/кг, что почти в четыре раза превышает прошлогодний показатель в 5,8 грн/кг. Брокколи подорожала до 105 грн/кг против прошлогодних 77,5 грн/кг, а савойская капуста – до 35 грн/кг по сравнению с 22,5 грн/кг в прошлом году.
Эксперты связывают такой рост цен с несколькими ключевыми факторами:
- Неблагоприятные погодные условия, повлиявшие на урожайность
- Рост затрат на энергоресурсы и логистику
- Растущий спрос на здоровое питание
- Увеличение импорта отдельных видов капусты
Несмотря на то, что белокочанная капуста все еще занимает более 75% рынка, доля нетрадиционных видов постепенно растет, достигая 25%.
Эксперты прогнозируют дальнейшее расширение ассортимента и изменение структуры потребления в пользу более разнообразных видов капусты.
Также напомним, что в Украине продолжают дорожать картофель, капуста, лук, огурцы и помидоры: какие цены в супермаркетах и на рынке.
