ТОП-10 зимних салатов: что можно приготовить за 20 минут, — РЕЦЕПТЫ

Редакция 057 подготовила обзор вкусных и одновременно легких рецептов салатов, которые отлично подойдут к столу в холодную пору года. Мы часто задаемся вопросом, что приготовить после работы, чтобы это было и вкусно, и полезно, и быстро. Одно из подходящих блюд — салат. Но зимой выбор ингредиентов гораздо меньше летнего, поэтому требуется больше фантазии. Мы собрали десять, на наш взгляд, самых интересных и вкусных рецептов салатов для холодной поры. Среди них можно встретить как сочетание давно известных продуктов, так и свежие варианты. Салат с капусты, огурца и перца Ингредиенты: белокачанная капуста — 850 грамм огурец — 200 грамм перец красный сладкий — 150 грамм соль, сахар, уксус — по вкусу На приготовление этого салата можно потратить 15 минут. Все овощи нужно нашинковать. Потом капусту отдельно посолить и добавить сахар, перемешать руками, не перетирая. Потом добавить уксус и перемешать. Далее добавить огурцы и перец и дать охладить в холодильнике. Салат с помидорами, кукурузой и сыром фета Ингредиенты: консервированная кукуруза — 500 грамм помидоры черри — 200 грамм сыр фета — 100 грамм красная луковица 3-4 веточки базилика 3 столовые ложки оливкового масла лайм или лимон — по вкусу соль, четный молотый перец — по вкусу Этот салат тоже готовится за 15 минут. Нужно всего лишь нарезать пополам помидоры, раскрошить сыр фета, мелко порезать лук, тонкими полосками нарезать базилик, добавить кукурузу и полить все это маслом и соком лайма. Добавить специи и перемешать. Салат с морковью, яблоком и грейпфрутом Ингредиенты свежая морковь — 1 штука яблоко — 1 штука грейпфрут — 1 штука мед — 1 столовая ложка корица — 1 чайная ложка изюм — горстка растительное масло — 1 чайная ложка На приготовление салата уйдет до 20 минут, учитывая процесс очистки грейпфрута. Яблоко и морковь нужно потереть на терке, грейпфрут почистить, мелко порезать и отправить к предыдущим ингредиентам вместе с соком. Потом добавить изюм, масло, мед и корицу — и перемешать. Салат с шампиньонами Ингредиенты картошка — 3-5 штук морковь — 3-5 штук филе курицы — 300 грамм яйца — 3-4 штуки маринованные огурцы — 4 штуки маринованные шампиньоны — 300-400 грамм сыр твердый — 150 грамм майонез или сметана — 100 грамм укроп, петрушка Если не учитывать, что овощи, яйца и мясо нужно предварительно отварить, то на салат уйдет минут 10. Этот салат можно оформить двумя способами: просто все порезать, филе курицы порвать на кусочки по волокну и перемешать. А можно на вареные овощи, сыр и яйца натереть на крупной терки, разделить курицу на кусочки, подготовить маринованные шампиньоны. Потом блюдо накрыть пищевой пленкой, уложить грибы шляпкой вниз, посыпать их укропом и петрушкой. Потом уложить слой моркови — смазать майонезом или сметаной, далее по тому же принципу — слой картошки, огурцов, филе курицы, яйца, твердый сыр. Блюдо поставит в холодильник часа на 2-3. Потом перевернуть салат на более широкое блюдо. В тему: ТОП-10 праздничных блюд для новогоднего стола: рецепты. Салат с ветчиной, огурцом и рисом Ингредиенты рис отварной — 4 столовых ложки яйцо куриное отварное — 2 штуки ветчина — 100 грамм горошек консервированный — 2 столовые ложки огурец маринованный (корнишон) — 2 штуки майонез или сметана — 2 столовые ложки чеснок — 1 зубок сыр творожный — 2 столовые ложки Этот салат также можно сделать слоями, а можно просто перемешать. Рис отварить и остудить, яйца, ветчину, огурцы порезать кубиками. Отдельно сделать заправку, смешав творожный сыр, майонез и продавленный чеснок. Приготовленную заправку смешать с другими ингредиентами и дать охладиться салату. Салат с картофеля, моркови, куриной грудки и твердого сыра Ингредиенты огурец маринованный — 50 грамм лук репчатый — 1 штука картофель сырой — 5-6 штук морковь свежая — 1 штука майонез или сметана — 150 грамм сыр твердый — 100 грамм грудка куриная копченая — 1 штука Приготовить зимний салат можно за 20 минут. Морковь и лук нужно мелко нарезать и поджарить на подсолнечном масле, картошку тоже нарезать брусочками и пожарить в большом количестве масла. Куриное мясо и огурцы нужно нарезать, яйца и сыр натереть на терке. Все продукты нужно перемешать, добавить майонез или сметану и посыпать все сверху сыром. Салат с цветной капустой Ингредиенты капуста цветная — 550 грамм лук красный — 1 штука огурец маринованный — 80 грамм масло растительное — 3 столовых ложки горчица с зернами — 1 чайная ложка На приготовление цветной капусты уйдет минута: соцветия нужно опустить в кипящую подсоленную воду, достать через минуту и откинуть на дуршлаг, дать остыть. После этого разобрать ее на маленькие соцветия, добавить нарезанный полукольцами лук, разрезанные вдоль нарезанные или более мелко огурцы, все это смешать. В ингредиенты добавить масло, горчицу с зернами, перемешать. Салат из сельди и яиц с йогуртом Ингредиенты яйца варенные — 3-4 штуки картофель отварной — 3-4 штуки листья салата — пучок сельдь маринованная (кусочками) — 200 грамм маслины — 300 грамм зелень — 100 грамм йогурт — 150 грамм горчица — 100 грамм соль и перец — по вкусу Яйца и картофель нужно отварить в подсоленной воде, остудить и почистить. Каждое яйцо разрезать на 4 части, картофель нарезать средними кубиками. Стеклянную миску застелить листьями салата и сверху выложить эти продукты. Далее соединить йогурт и горчицу для заправки, добавить половину нарезанной зелени, этим соусом заправить картофель. Сверху ингредиентов выложить кусочки маринованной сельди, разрезанные маслины и яйца. Почти готовый салат посолить, поперчить и посыпать остатком зелени. Готовый салат подавать теплым. С учетом времени для отварки яиц и картофеля на приготовление салата уйдет примерно полчаса. Салат с минтаем Ингредиенты филе минтая — 500 грамм кукуруза консервированная — 200 грамм огурец — 2 штуки молотой кориандр — четверть чайной ложки майонез или сметана — 1 столовая ложка соль и свежемолотый перец — по вкусу Приготовление этого салата займет ориентировочно полчаса. Рыбу нужно разморозить, порезать кусочками, посолить-поперчить и запекать в духовке до 15 минут. Далее добавить остывшую рыбку к порезанным кубиками огурцам, кукурузе без воды, потом добавить кориандр и майонез или сметану. Все перемешать, добавить соль и перец по необходимости и зелень — по желанию. Салат с хурмой и гранатом Ингредиенты сыр мягкий — 3 столовые ложки листья салата — пучок лук красный — 1 штука гранат (зернышки) — 4 столовых ложки хурма — 1 штука фисташки — 2 столовые ложки капуста пекинская (только зеленые части) — 1 штука апельсин — половина 1 штуки мед — 1 чайная ложка масло оливковое — 4 столовых ложки соль и черный перец — по вкусу Салат по времени приготовления займет полчаса. Для начала нужно приготовить заправку — смешать сок из апельсина, мед, оливковое масло и соль с перцем (перемешать до состояния эмульсии). На дно блюда уложить разорванные руками листья салата, пекинскую капусту и посыпать все полукольцами лука. В это влить половину заправки и перемешать. Потом добавить порезанную кольцами хурму, кусочки сыра, дробленные фисташки и зерна граната. Все это залить второй порцией заправки и перемешать. Напомним, что в Харькове разоблачили врача-психиатра, которая выписала полтысячи незаконных рецептов на метадон. Больше об этом читайте здесь.  Источник: 057.ua